Tips om lekker, makkelijk en zuinig te koken. Ook een goede keukentip? Maak kans op een mooi boek en plaats je tip hier.

Wie wat bewaart...
Rasp wat oude kaas op oud brood, een beetje chilisaus erover en doe het in het tostiapparaat. Heerlijk! Er wordt bij mij geen kruimel brood weggegooid.
M. Kikkert

Jusrecept
Lekkere jus: braad vlees in wat vloeibaar bakmiddel (maakt niet uit welk) gaar. Neem uit de pan, strooi een halve eetlepel bloem in de pan en roer alles door elkaar. Even laten garen. Dan met een restje aardappel- of groentekookvocht afblussen. Blijven roeren tot de jus de goede dikte heeft. Naar smaak ketchup, ketjap of maggi erbij (hoeft niet bij gekruid vlees).
Karin Bosman

Soepje
Van het kookwater van asperges (liefst met een paar restjes asperges) maak je de volgende dag met een bouillonblokje een lekker heldere aspergesoep
Petra

Kliekjesbuffet
Vries alle kliekjes die je over hebt in en hou 1x per twee weken een kliekjesbuffet. Iedereen kan kiezen wat hij wil eten. Je hoeft niets weg te gooien en een dag niet te koken. Haal de kliekjes de avond van tevoren uit de diepvries en laat ze ontdooien in de koelkast. Scheelt weer energieverbruik van je koelkast!
Rozaline 

Koken met weinig energieverbruik
Wanneer je rijst of pasta kookt, breng je eerst het water aan de kook. Doe er vervolgens het product bij en breng het geheel weer aan de kook. Doe de deksel op de pan en draai de energiebron uit. Tel bij de kooktijd 1 minuut extra op. Wel het deksel op de pan laten liggen tijdens het kookproces.
Janny de Roo

Wok als hooikist
Leg in een grote wok wat theedoeken of handdoeken. Als je een hete pan goed inpakt, gaart de inhoud vanzelf verder zonder verder gebruik van gas.

Nienke Hammingh

Eitje koken

Als het water kookt, kan het vuur uit. Na ongeveer 6 minuten is je eitje gekookt

Nienke Hammingh

Frituurolie opschonen

Na het frituren zitten er vaak stukjes voedsel in je frituurvet/olie. Als je het wit van een ei in de nog hete frituurolie doet dan trekt het alle stukjes aan. Verwijder met een grote lepel het gestolde eiwit en de olie is weer schoon.
Als je voor een recept alleen een eigeel nodig hebt, kun je het eiwit invriezen en de volgende keer na het frituren je olie ermee zuiveren.

C. S.

Goedkope espresso

Ik gebruik altijd een koffiepotje dat ik op het gas zet. De espressokoffie die erbij hoort, vind ik behoorlijk duur. Ik heb een tweedehands elektrische koffiemolen gekocht en koop nu per kilo koffiebonen bij Aldi, Kruidvat of Hema. Dit scheelt enorm veel geld.

E. Smit

Zelfmaakdrinkontbijt

Heb je een blender? Laat het drinkontbijt van een bekende toetjes- en ijsjesfabrikant maar in de schappen staan. Je hebt nodig:

- Een appel (met schil) in stukken

- Karnemelk

- 1 eetlepel pindakaas

-1 lepel viervruchtenjam

- Havermoutvlokken (eventueel)

Er zijn allerlei variaties mogelijk, maar die lepel met pindakaas geeft het net een beetje body.

Marieke van der Veer

Makkelijke fruitboost

In plaats van milieuvervuilende en dure flesjes te kopen om aan voldoende groente en fruit op een dag te komen,  is er een veel goedkopere manier om een fruitboost te krijgen:
Doe twee in parten gesneden appels in een koekenpannetje met boter. Vijf minuten laten bakken, beetje suiker en kaneel er bovenop en klaar ben je. Ook 's morgens is dit goed te doen. Naar keuze nog toevoegen: rood bosfruit, cranberry's, ander fruit, rozijnen, noten. Met een koekje er bovenop heb je een soort appelbol.

IJsthee

Van een restje thee (het liefst rooibos of groene thee) maak je makkelijk je eigen ijsthee. Leng de koude thee aan met vruchtensap (verhouding 1:1). Zet het in de koelkast en je hebt een heerlijke ijsthee.

Noëlle van Lieshout, Gorredijk

Azijn

Gewone, witte azijn maak ik altijd lekker met tijm.

A. Fluitman, Alkmaar

Kruidenolie

Omdat kruidenolie zo lekker is, verzamel ik alle overgebleven olie van olijven en zongedroogde tomaatjes (en wat er maar voor lekkers op olie verkocht wordt) in een lege ketchupfles en bewaar deze in de koelkast voor sladressings en pastasauzen.

Heleen Blom

Afgietwater gebruiken voor groentesausje

In plaats van het water van de gekookte groenten weg te gooien, is dit goed te gebruiken voor het aanmaken van een groentesausje. Het water zit vol vitamines uit de groenten, zonde om weg te gooien.

Roelie