De dikke vegetariër & De dunne vegetariër


De_dikke_en_dunne_3D_uitsnede

BOEKEN – Koken

Receptenwildernis

Marc Bittman, culinair columnist van The New York Times verzamelde tweeduizend vegetarische recepten in een lijvig boek dat met recht De dikke vegetariër mag heten.


Het is alleen al heerlijk om hangend op de bank wat te struinen door deze receptenwildernis.

Je kunt er alles in vinden, van de simpelste basis van het koken (hoe maak ik een ui schoon?) tot aan uitgebreide gerechten (beignets van mungbonen). De recepten zijn niet moeilijk en vaak verrassend. Dat laatste komt waarschijnlijk doordat het boek oorspronkelijk voor de Amerikaanse kok is geschreven.

Je komt bijvoorbeeld vreemde peulvruchten en onbekende wieren tegen. Enkele oer-Hollandse groenten, zoals de aardpeer of raapsteeltjes, ontbreken daarentegen.

Of ik kon ze niet vinden, want de ruim zestig pagina’s dikke index is niet bepaald handig opgezet.

Onoverkomelijk is dat niet. Het is alleen al heerlijk om hangend op de bank gewoon wat te struinen door deze receptenwildernis.

De dikke vegetariër heeft ook een slank zusje met snelle, makkelijke en kindvriendelijke succesrecepten uit het gezin van televisiepresentatrice Antoinette Hertsenberg.

Het kookduo heeft ook een website gelanceerd: www.devegetarier.nl

Ilse Ariëns

De_dikke_en_dunne_3D_rxsAuteur: Mark Bittman

Titel: De dikke vegetariër.

Uitgever: Karakter

Prijs: €49,95

ISBN: 9789061129578.

Koop dit boek via Bol.com – daarmee steunt u Genoeg!

Auteur: Antoinette Hertsenberg

Titel: De dunne vegetariër.

Uitgever: Karakter

Prijs: €19,95

ISBN: 9789061129479

De boeken zijn ook samen verkrijgbaar  www.devegetarier.nl.