Recept kwarkdeeg

250 gram kwark, 8 eetlepels olie (zonnebloemolie of zo), snuf zout, twee handenvol suiker en een ei mengen met een houten lepel in een grote kom.

Weeg 600 gram gewone bloem af en kieper de helft daarvan bij je beslag in de kom. Een pakje bakpoeder erbij doen en kneden maar…..

Gaandeweg het kneden bloem toevoegen van de rest van die 600 gram totdat het deeg loslaat van je handen. Soms kom je iets bloem te kort en soms heb je iets over. Het maakt niet uit.

Broodkrans en brioches

Maak een suikerbroodkrans (net voor hij in de oven gaat met water insmeren en besuikeren) en kleine grappige broodjes door een rolletje deeg tot een knoop te draaien. Kneed wat rozijntjes door een beetje deeg en maak brioches die na het bakken met abrikozenjam worden ingesmeerd. Bak alles op 200 graden lichtbruin en net gaar en serveer die zaligheid warm met gekookte eitjes en wat jammetjes.

Heerlijk voor een zonnige zondag om de zomer te vieren.