Zelf brood bakken


HANDIG

Zelf brood bakken

Als thuisbakker verdien je al snel een euro per zelfgebakken brood.

Er schijnen wel een miljoen broodbakmachines in Nederlandse keukens te staan. De BBM, zoals hij onder thuisbakkers wordt genoemd, heeft veel voordelen. De geur van vers gebakken brood in huis, en voor de gebruiker de status van ambachtelijke keukenprins(es). Minder bekend is dat het luxe, lekkere brood dat je met de BBM kunt maken ook lekker voordelig is.

Wat kost een zelfgebakken brood?

Aan onderstaande ingrediënten voeg je 175 tot 200 ml water toe. Je kunt verder zaadjes (lijnzaad, sesamzaad, zonnepitten, maanzaad), noten, zemelen, muesli, rozijnen – of wat je nog maar in huis hebt – toevoegen.

Super simpel wit:

Prijs

500 gram bloem

€ 0,17

7 gram gedroogde gist

€ 0,10

Eetlepel olie (15 ml)

€ 0,02

Eetlepel zout (10 gram)     

€ 0,003

Eetlepel suiker (10 gram)

€ 0,01 +

Totaal (afgerond)

€ 0,30

Super simpel bruin:

Prijs

Volkoren tarwemeel 250 gram

€ 0,23

Witte tarwebloem 200 gram

€ 0,07

Havermout 50 gram

€ 0,03

7 gram gedroogde gist    

€ 0,10

Eetlepel olie (15 ml)

€ 0,02

Eetlepel zout (10 gram)
Eetlepel suiker (10 gram)
Totaal  (afgerond)

€ 0,003
€ 0,01  
€ 0,36

* Koopmans gist kost 25 cent voor een heel brood 
** Bruggeman gist kost 10 cent voor heel brood 

Broodbakmix duur
Het bakken met broodbakmix is minstens tweemaal duurder dan bakken met zelf bijeengevoegde ingrediënten. Lidl verkoopt mixen per kilo voor € 1,79, voor twee broden dus. Andere winkels verkopen mixen voor diezelfde prijs voor een pond. Gebruik je die, dan is zelf bakken weer veel duurder (€0,80 tot € 1,90 per brood) dan brood dat kant en klaar van de warme bakker komt.

BBM

Heb je nog geen BBM? Kijk op Markplaats, er staan er tientallen te koop aangeboden vanaf € 7,50, vaak nieuw of maar een paar keer gebruikt. Je kunt dus rustig een aanbieder in de buurt opzoeken. Zelf ben ik heel blij met mijn BBM waarin 2 halve broodjes gebakken kunnen worden. De boterhammen hebben dan een gewoon klein formaat. Je kunt een wit en een bruin broodje tegelijk bakken, of één broodje.

Tekst: Marieke Henselmans. Illustratie: Gijs Henselmans

 

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten

Product

Prijs

Waar te koop

Witte tarwebloem kilo

€ 0,35

Bij diverse supermarkten

Volkoren tarwemeel kilo

€ 0,89

AH

Havermout 500 gram

€ 0,34

AH en andere

Gist Koopmans 3×7 gram      

€ 0,69*

Supermarkt

Of gist Bruggeman 125 gram

€ 1,75**

Molenaar, Boerenbond, Turkse winkel

Zonnebloemolie 1 liter

€ 1,20

Zout Solina 1 kilo

€ 0,29