Genoeg

De boerderijwinkel is terug van weggeweest. Uit een enquêteonderzoek van de Universiteit Wageningen blijkt een groeiende belangstelling voor verse groente, fruit en zuivel rechtstreeks van het boerenland.

Nog niets eens zo heel lang geleden was het de gewooste zaak van de wereld om je dagverse groente, fruit, aardappelen en eieren direct bij de boer te kopen. De industrialisatie van de landbouw en de opkomst van de supermarkt maakten daar de afgelopen vijftig jaar een einde aan.

Hip
De laatste jaren is het ouderwetse boerenbedrijf echter weer hip. In het kielzog daarvan schieten ook boerderijwinkels als paddestoelen uit de grond,. Ze variëren van geïmproviseerde winkeltjes in de schuur waar je voor een habbekrats een kannetje verse melk of een pot huisgemaakte jam kunt kopen, tot de coöperatieve Landwinkelsmet een gevarieerd aanbod van verse kaas, zuivel, fruit(sappen) en groenten.

Mensen die zo'n boerderijwinkel bezoeken, verwachten er vooral verse, smaakvolle kwaliteitsproducten, blijkt uit het onderzoek van de Wageningse landbouwuniversiteit. En daarin worden ze niet teleurgesteld: de respondenten in het onderzoek gaven de boerderijwinkel gemiddeld het rapportcijfer 8,1.

Of de gekochte kruidenierswaren biologisch zijn, is minder van belang. Maar als de melk en eieren diervriendelijk geproduceerd zijn, is dat wel een pluspunt. Ook vinden boerderijwinkelklanten het prettig dat de boer weet wat hij of zij verkoopt.

Ambachtelijk
In de supermarkt zul je niet zo snel iemand vinden die je kan vertellen wanneer de doperwten geoogst werden. Laat staan dat je ze daar vers kunt kopen. Maar een nadeel is dat een boerderijwinkel meestal niet om de hoek is. Boerderijwinkelen wordt meestal gecombineerd met een recreatief bezoek aan de boerderij zelf. Na afloop worden ter plekke verse spullen ingeslagen voor thuis.

Toch denken de onderzoekers van Wageningen UR dat de boerderijwinkels best kunnen concurreren met de supermarkten. Hoe meer unieke ambachtelijke (streek)producten ze in de schappen hebben staan, hoe meer mensen bereid zijn daar voor om te rijden, denken zij.

Ook kunnen boerderijwinkels samenwerken met lokale supermarkten om meer klanten te bereiken. In de grote steden staan boeren overigens vaak met hun waren op (biologische) boerenmarkten.

Meer weten
Het onderzoeksrapport (pdf)
Boerenmarkten in Nederland