Een goede bestemming voor overgebleven groente is een lekker soepje. Voer op internet als zoekterm de naam van de groente(n) en het woordje ‘soep’ in.
Een keur aan recepten komt voorbij. Met een aardappel en een bouillonblokje fabriceer je al een heerlijk gebonden soepje. Spruitjessoep leek me wat vreemd maar na het geproefd te hebben is het een van onze favorieten geworden!