Soep van gratis Waterkers

Als je het laatste eindje van een lente-uitje in een beetje water zet groeit er vanzelf een nieuw lente-uitje. Dat lukt met veel andere groenten ook, we hebben de ‘hergroeibare’ groenten op Pinterest voor je op een rijtje gezet. Met waterkers lukt het ook: gewoon een paar kleine takjes waterkers in een bakje water leggen en na een week kun je alweer oogsten.

Lees meer »

Zelf maken: zachte brandnetelkaas

Als in het voorjaar de brandnetels jong blad krijgen, gaat Annemiek van Deursen naar de bosrand om brandneteltoppen te plukken. Ze maakt er zachte kruidenkaas van. Het recept staat in haar nieuwste boek ‘Eten uit de eerlijke moestuin‘. Handschoenen aan en plukken maar! Hieronder vind je het recept.

Lees meer »

Panettone

In Italië is de Panettone het kerstbanket bij uitstek. Leuk om te bakken voor als je eens wat anders wilt dan het klassieke kerstbrood. Panettone komt van oorsprong uit Milaan. Daar werd het jaarrond gegeten. Inmiddels is het hét kerstbrood voor alle Italianen, van noord tot zuid.

Lees meer »

Speculaas zonder fratsen

Perfectionisten bakken mannetjes en molens uit sierlijke houten vormen, maar wij gaan voor no-nonsens speculaas. Die is net zo lekker en in een handomdraai gemaakt. Ons recept voor recht toe recht aan speculaas komt van Annemiek van Deursen. Ze schrijft de moestuinrubriek van Genoeg en heeft daarnaast een eigen weblog over tuinieren en koken.

Lees meer »